Visie

Pizza Janneman wil op een correcte manier met voeding omgaan.

 Enkel topproducten (Italiaanse bloem, echte buffelmozzarella, huisbereide pesto, gekonfijte tomaten, aïoli, enz.) Als het zo even kan met lokale producenten en leveranciers. Zo werken we al voor ons heerlijk vlees samen met beenhouwer Wannes uit Zandvliet en starten we nog dit jaar zelfs met een  groente- en kruidentuin in de Hoevense polder om zo veel mogelijk zelfvoorzienend te worden. Eigen geteelde producten….wat een luxe!

Het deeg van Pizza Janneman rijpt minstens 48 uur lang, op frigotemperatuur. Dit maakt dat Janneman’s pizza’s héél licht verteerbaar zijn met een dunne, krokante korst. Heerlijk toch?

Op vlak van milieu wil Pizza Janneman mee helpen. Daarom zijn onze unieke ronde pizzadozen gemaakt uit bagasse, een restmateriaal dat 100% composteerbaar is. Kan dus op de mesthoop of in de groene container! Win-win-win! Ook op vlak van afval willen we zoveel mogelijk ons uiterste best doen. Daarom is onze kaart niet al té uitgebreid. 

Polder

Geboren en getogen in de Hoevense polder, nu wonende in Berendrecht, is Pizza Janneman verknocht aan zijn polderse grond.

De wereld veroveren? Jazeker! Maar eerst de Polder 

Jan

Jan was mijn eerste chef die me de passie voor lekker eten en koken bij bracht. Hij leerde me pizzabakken en bracht me de eerste kookervaring bij. Jan was mijn mentor, mijn beste vriend en is een paar jaar geleden jammer genoeg overleden. Pizza Janneman is een eerbetoon aan hem.

Menu

–  RED’S

  basis met tomaat, basilicum & JNMN-kaasmix

VEGGIE  MARGARITA 10€  (2,3,5,12)

HAWAÏ (ham van slager Wannes/ananas) 15€
(2,3,5,12)

VEGGIE MARGARITA JNMN (buffelmozzarella/gekonfijte tomaat/JNMN-ketchup) 16€
(2,3,5,12)

SPICY SHIT (pepperoni) 16€

(2,3,5,12)

BARBA CHICKA (kippendijvlees/rode ui/maïs/barbecuesaus) 15€
(2,3,5,12,13)

BOULETTE-KENTET (gehaktballen/venkelzaad/gerookte scamorza-kaas) 15€
(2,3,4,5,12,13)

 AL RAGÙ (huisbereide “ragù”, dé klassieke, langzaam-aan gegaarde saus (3 uur!) op basis van pancetta, varkensgehakt en zuiver rundsgehakt, ui, selder, een robuste rode wijn en eerste-klasse tomaten) 16€

(2,3,5,12,14)

VEGGIE GARDEN OF VEGA (groentjes van’t menu/gefermenteerde witte kool/scamorza) 15€
(2,3,5,12)

MIETEPETIET (pepperoni/natuurham van Wannes/kip/gekruide gehaktballen/pecorino) 17€
(2,3,4,5,7,12,13)

 4 STAGIONE (salami/natuurham van Wannes/champignons/artisjok/olijven) 16€

(2,3,5,12)

IBIZA (gamba/ingelegde paprika/broccoli/chorizo/aïoli) 17€

(2,3,4,5,6,12,13)

WHITE’S
basis met witte saus, basilicum & JNMN-kaasmix

 VEGGIE PADDO PARMEZAAN (ricotta/3 x champignons/look/peterselie/parmesan) 15€

(2,3,5,12)

 KIPKE CÉZAAR (ricotta/kippendijvlees/ei/parmesan/cézaar-dressing/little gem) 16€
(2,3,4,5,12,13)

SEPTEMBER-OKTOBERSUGGESTIES

PATAT POREI (taleggio/aardappel/n’duja/prei ‘à la crème’/JNNMN-pesto)

(2,3,5,7,12) 16€

Kan ook VEGGIE (zonder n’duja) 14€

SALSA-TUNA (tomatenbasis/“Ortiz”-tonijn/Taggiasche olijven/salsa verde/kappertjes/groene kruiden) 16€

(1,2,3,5,12)

KNOLLIE KROLLIE (crème van knolselder/gecarameliseerde ui/Zandvliet’s gebraad van slager Wannes/krulandijvie/mosterd-dressing/noten-crunch) 17€

(2,3,4,5,7,12)

KIELI KAALI (tomatenbasis/savooikool/artisjok/48 uur traag gegaarde en gegrilde kalfstong/koolrabi-rasp/vinaigrette van tomaat&dragon) 17€
(2,3,4,5,12)

ALLERGENEN : 1=VIS, 2=GLUTEN, 3=SOJA, 4=EI, 5=MELK, 6=SCHAALDIEREN, 7=NOTEN, 8=WEEKDIEREN,
9=PINDA, 10=SESAMZAAD, 11=LUPINE, 12=SELDERIJ, 13=MOSTERD, 14=ZWAVELDIOXIDE

U kan ons steeds contacteren door een bericht te sturen naar sven@pizzajanneman.be of door te bellen naar het nummer 0495 580 162. Wij beantwoorden u dan zo snel mogelijk!